Uma raridade:
o hino do Estrela
cantado por seus craques.

No ano de 1932, durante a Revolução Constitucionalista, três atletas do Estrela morreram defendendo a constituição. Depois, na 2ª Guerra Mundial, o volante do time, Alvim de Oliveira Alves (Alvinho), lutou na Itália com os aliados. Felizmente, nada lhe aconteceu e quando voltou ao Brasil ainda jogou na equipe por mais quatro anos.

Zelindo, Armando, Oscar, Zeca e Benjamim; Bigua, Adãozinho e Coral. Mário, Vicente e Zelão.

O Estrela da Saúde F.C formou diversos atletas profissionais, entre eles, o goleiro Rubens Rossi (C.A Ipiranga), o lateral Américo (C.A Ipiranga), Renato Violani (C.A Juventus, Palmeiras e Portuguesa de Desportos), Servilio Lepore (Comercial C.F.C), Villa (Comercial C.F.C) e o lateral Juca Show (C.A. Mineiro). Outros, passaram pelo clube: Antunes (Juventus), Jengo (Palmeiras), Servilio de Jesus (Corinthians), Tunga (Palestra Itália), Gagliano (Botafogo, do Rio de Janeiro).

Valendo como curiosidade, o primeiro jogador do Estrela a vestir a camisa de um clube da 1ª divisão foi o fundador Thomaz Curcio, que atuou no Corinthians em 1920 e 1921. Salvador João Bucci, o Pixinim, também merece um destaque na galeria de craques do Estrela. Um atleta que a vida inteira dedicou-se à equipe da Saúde e durante muitos anos foi ídolo dos seus torcedores. Pixinim começou no infantil,em 1938. Depois, passou para o juvenil, atuando nos 1º e 2º quadros, e finalmente, encerrou sua carreira no profissional.

Jurandir, Gagliano e Jofre, eternos craques da equipe.

No final dos anos 50, quando o time disputava a 2ª divisão de profissionais, faziam parte do plantel: Tuta, Wilson, Reco, Rojão, Marinho, Antoninho (Caju), Anite, Júlio, Juarez, Coronel, Sérgio, Sabão, Oslaim, Pinga, Walter, Chiquito, Roberto Correntino e Clodoaldo. Estes, resolveram compor um hino para o Estrela da Saúde, que era o seguinte:

"Se você quer acabar com as tristezas
Passe um domingo no clube do Estrela
Todos os domingos têm futebol e é pra valer
A turma vai lá pra jogar e pra vencer
Mas o Estrela é o clube do futuro
Se você vai com dinheiro
De lá você volta duro".